Pracuje w zawodzie od 1997 roku, kiedy ukończyła uczelnię medyczną i otrzymała dyplom lekarza. Posiada ponad 20-letanie doświadczenie zawodowe. Lek. Ewa Struzik zajmuje się diagnozowaniem oraz leczeniem chorób aparatu wzroku. Oferuje pacjentom leczenie zachowawcze oraz operacyjne. Podczas konsultacji przeprowadza kompleksową diagnostykę okulistyczną, w tym między innymi USG oka. Regularnie uczestniczy w konferencjach i sympozjach naukowych zarówno lokalnych jak i ogólnopolskich.